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空腹を満たす為だけの食生活を送る人が増えているこの頃。料理は実際に私たちが「存在している」ことを実感させてくれる、最良のセラピーです。楽しく料理するためのポイントや心構えとは？【目次抜粋】序文 私たちはますます料理をしなくなっている 冷凍食品・レトルト・テイクアウトは、食を変えた 楽しく料理するためにほか第一章 キッチン空間、キッチン道具、食器 人間工学的で使い易いキッチンの重要性 極めつけのキッチン道具 有害な物質を高品質のものと交換する 最高の調理法 食器の数は少なく、でも自分らしいものをほか第二章 買い物、食品の保存方法 ●買い物せずには自炊はできません 食品の賢い保存方法 ●長期保存の乾物 ●パントリーに必ずストックしておく食品 自炊費用と市販の調理済み食品の価格をくらべてみるとほか第三章 レシピや手順よりもちょっとした調理の技術と即興の技 レシピ無しで作る料理 ●遊び心と思いつきで作る料理 ●失敗するのを恐れない 料理はメニューを決めることよりも組み合わせが肝心…… ●ミニマムな食事の組み合わせ方法 ●計画的な食事作りをしますか？ フライパンひとつで完成する一品料理 それでもレシピが必要と言う方に……ほか第四章 手順良く清潔に料理する喜び 手順よく料理する いつも清潔なキッチンほかおしまいに 料理することは誰もが得られる小さな幸せ
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出版社からのコメント
空腹を満たす為だけの食生活を送る人が増えているこの頃。料理は実際に私たちが「存在している」ことを実感させてくれる、最良のセラピーです。楽しく料理するためのポイントや心構えとは？【目次抜粋】序文 私たちはますます料理をしなくなっている 冷凍食品・レトルト・テイクアウトは、食を変えた 楽しく料理するためにほか第一章 キッチン空間、キッチン道具、食器 人間工学的で使い易いキッチンの重要性 極めつけのキッチン道具 有害な物質を高品質のものと交換する 最高の調理法 食器の数は少なく、でも自分らしいものをほか第二章 買い物、食品の保存方法 ●買い物せずには自炊はできません 食品の賢い保存方法 ●長期保存の乾物 ●パントリーに必ずストックしておく食品 自炊費用と市販の調理済み食品の価格をくらべてみるとほか第三章 レシピや手順よりもちょっとした調理の技術と即興の技 レシピ無しで作る料理 ●遊び心と思いつきで作る料理 ●失敗するのを恐れない 料理はメニューを決めることよりも組み合わせが肝心…… ●ミニマムな食事の組み合わせ方法 ●計画的な食事作りをしますか？ フライパンひとつで完成する一品料理 それでもレシピが必要と言う方に……ほか第四章 手順良く清潔に料理する喜び 手順よく料理する いつも清潔なキッチンほかおしまいに 料理することは誰もが得られる小さな幸せ